Una Nochevieja bien merece una dedicación especial en la cocina. Esta vez hemos optado por el hojaldre como tema de base. Para iniciar la ingesta, unos canapés de
vol au vent rellenos de sobrasada, unos; a los dos quesos (curado de oveja e Idiazábal), otros; y unos terceros de pasta de aceituna con anchoas.
El plato estrella fue una hojaldrada de atún con salsa de tomate especiada. De acompañamiento, el cava Castellblanc Brut.
No hay comentarios:
Publicar un comentario