ALBONDIGAS A LA SALSA DE CURRY

Para homenajear a los impulsos coloniales que abrieron horizontes decimonónicos y permitieron posteriores arribadas de inmigración que nos aportaron nuevas delicias gastronómicas, optamos en este día por unas albóndigas inmersas en salsa de curry y arroz que debiera ser basmati pero que no lo es y es arroz bomba del de toda la vida en la zona del Delta de l'Ebre y aledaños, claro. Regados esos arrozales por las aguas color cyan que descienden con lenta y algo densa textura río abajo, acaso algo matizadas por ácidas enmiendas de alguna empresa depuradora de las cuencas mediterráneas S.A. de expeditiva metodología. En fin, que eso, que albóndigas al curry. De toda la vida.