En Huesca dicen que si no se hacen crespillos por estas fechas, las oliveras no se quedan preñadas, y por lo tanto, no habrá olivicas. Esta gente, que de todo evento natural hace una fiesta, guardan una tradición tan ancestral que merece ser mantenida. Por lo tanto, voy a hacer crespillos.
Mañana explicaré la receta completa, pero avanzo que se usan borrajas o en caso de abundancia de espinacas, las hojas de éstas. Yo las haré de espinacas.
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