miércoles, 15 de abril de 2026

LOS TOMATES QUIEREN COBRE

 


Una carencia que se suele obviar en las tomateras es la de cobre. Aplicar productos con cobre por vía foliar sirve como preventivo de enfermedades, pero no se absorbe o si lo hace es en cantidades poco significativas. 

Para darle a la tomatera el cobre que necesita a nivel metabólico puede recurrirse a algo muy sencillo: enterrar pequeños objetos de cobre a unos 20 cm de la plata. Pueden ser trozos de cable a los que se le ha retirado el revestimiento plástico o, como en mi caso, moneditas y otras partes de una baratija.

También puede hacerse un anillo de cable de cobre que rodee la planta en la base, que quede a unos 10 cm de distancia del tronco. 

martes, 14 de abril de 2026

EL ALMENDRO SAGRADO

 


Hay una antigua tradición que habla de un lugar legendario cuya puerta no es de oro ni de piedra, sino de madera y flores blancas. 

​En el misticismo hebreo, existe una ciudad llamada Luz. Según el Talmud, este lugar es inaccesible para el Ángel de la Muerte; sus habitantes sólo mueren cuando deciden salir de sus murallas por voluntad propia. ¿Pero cómo llegar allí? Me recuerda enormemente a la leyenda de Shangri-La...

​Se dice que la entrada a esta ciudad está oculta en una cueva secreta, custodiada por un Almendro Milenario. Para los antiguos, este árbol no era una elección al azar:

  • ​Luz (לוּז): En hebreo antiguo y arameo, esta palabra significa literalmente "almendro".
  • ​El Despertar: La raíz de la palabra para almendro (shaked) también significa "vigilar" o "estar alerta". Es el primer árbol que florece tras el invierno y anuncia la llegada de la luz.

​La leyenda cuenta que el almendro no sólo marca el lugar, sino que es el portal. Al florecer, el blanco radiante de sus pétalos crea una vibración que permite a los puros de corazón ver la entrada a la dimensión de la inmortalidad.

​Aunque muchos han intentado situar esta ciudad en las colinas de Samaria o cerca del Monte Gerizim, la verdadera leyenda sugiere que el Almendro Sagrado puede estar en cualquier parte. Aparece ante aquellos que han alcanzado un estado de bondad interior, justo en ese breve instante en que la primavera se abre...

​La próxima vez que veas un almendro florecer en soledad, fíjate bien en su sombra. Quizás no estés sólo ante un árbol, sino ante el umbral de un mundo legendario.

lunes, 13 de abril de 2026

PAN DE KÉFIR

 


Para preparar la masa, obrar como en la masa de buñuelos de kéfir pero sin huevo y añadiendo un sobre de levadura granulada. Añadir harina hasta que la masa sea elástica pero no se pegue. Dejar reposar 20 minutos y separar en bolas que se extenderán hasta conseguir unas baguettes. Dejar reposar de nuevo otros 20 minutos y hornear 20 minutos, dando la vuelta a las baguettes a los 10 minutos. 

Con anchoas, tomate y aceite ha quedado tan bueno que ¡casi se nos olvida hacer la foto!

domingo, 12 de abril de 2026

EL SECRETO DE LOS IRIS

 


Llueve suavemente sobre las flores del iris. Están preciosas este año, y además de las azules, cuento con que florezcan en breve las blancas. Estas maravillas guardan bajo tierra un preciado bien: el aroma más lujoso en la perfumería se obtiene de sus raíces (rizomas). A estas raíces secas se las llama raíz de lirio u orris. El proceso es lentísimo: deben secarse entre 3 y 5 años para que desarrollen su fragancia a violeta. Por su complejidad, el aceite esencial de orris es uno de los ingredientes más caros del mundo, llegando a superar el precio del oro por kilo.

Me acuerdo de Van Gogh. Vincent van Gogh pintó sus famosos Iris mientras estaba en el hospital de Saint-Rémy. Para él, los iris representaban algo alquímico y los llamaba el "pararrayos para mi enfermedad", porque sentía que pintar estas flores con tanto detalle y color era lo único que salvaba su salud mental. 

Los iris son mágicos. Apreciadlos.

sábado, 11 de abril de 2026

REGALOS DE IMAGIN ART


 Me han regalado estas preciosas artesanías: gargantillas con minerales engarzados en un entramado de ganchillo y pulseras de chakras. ¡Ya tengo dos chakras más! Las podéis encontrar en Imagin Art, @IMAGINART_NATURE y las hace Abril en La Palma d'Ebre.

jueves, 9 de abril de 2026

MARCANDO VAINAS DE HABAS

 


Hoy me he dedicado a marcar las vainas de habas que voy a dejar madurar para guardar semilla. Las he rodeado con una cinta azul. Cada vaina suele llevar cinco o seis habas, por lo que calculo las que quiero guardar y así puedo dedicar el resto para la cocina. ¡Hoy hemos comido habas!

miércoles, 8 de abril de 2026

RAC-RAC


 Es común estar en el huerto y escuchar un ruido como de rascar: rac-rac, se oye. Si se presta atención se encuentra la causa: algunas avispas rascan las cañas secas de entutorar las plantas para luego, mezclando lo rascado con su saliva, fabricar un material ideal para construir sus nidos. Aquí tenemos a la protagonista del evento, que ha edificado su nido en el exterior de un bidón de guardar agua.

martes, 7 de abril de 2026

EMPIEZA EL TORRIJAL


 Se rompió la racha de lluvias. Además hace un calor considerable, así que desplegamos una malla de sombraje ya sobre el trozo donde plantaremos los tomates y donde aún quedan por recolectar calçots. A principios de abril...madre mía. 

Las plantas de mi jardín necesitan ya riego diario. Y es que el cielo está raso y azul como una turquesa. Los pradillos se están secando y hay sospechosas espigas a punto de madurar. Empieza el torrijal.

lunes, 6 de abril de 2026

LA MONA DE PASCUA


 Iba a hacer una mona de Pascua pero nos han regalado una de fruta que está buenísima. ¡Gracias!

sábado, 4 de abril de 2026

BUÑUELOS DE KÉFIR

 


Con la misma masa de la entrada anterior se pueden hacer unos deliciosos buñuelos. Tan sólo hay que tener en cuenta que después de los 10 minutos de reposo no hay que añadir agua. La masa queda muy espesa y perfecta para formar las bolitas de buñuelos.

viernes, 3 de abril de 2026

TORTAS O PANCAKES DE KÉFIR

 


Uno de los retos a los que hay que enfrentarse cuando se tiene un cultivo de kéfir es cómo aprovechar la sobreproducción. Tengo varias opciones y la primera es cocinar tortitas o pancakes de kéfir.

Ingredientes:

  • ​Kéfir: 1 taza (aprox. 240 ml).
  • ​Harina: 1 taza y cuarto (se puede usar de trigo blanca, integral o de avena).
  • ​Huevo: 1 grande.
  • ​Mantequilla derretida o aceite: 2 cucharadas.
  • ​1 o 2 cucharadas de azúcar o miel.
  • ​1 cucharadita de polvos de hornear (levadura química) y ½ cucharadita de bicarbonato de sodio (crucial para reaccionar con el kéfir).
  • ​Una pizca de sal

​Preparación:

  1. ​Mezcla de secos: En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar, los polvos de hornear, el bicarbonato y la sal.
  2. ​Mezcla de húmedos: En otro recipiente, batir el huevo con el kéfir y la mantequilla derretida (asegurarse de que la mantequilla no esté muy caliente para no cuajar el huevo).
  3. ​Verter los ingredientes líquidos sobre los secos. Es normal que la masa forme burbujas casi de inmediato.
  4. ​Dejar descansar la masa unos 5 a 10 minutos. Esto permite que el kéfir reaccione con el bicarbonato. Si la masa se espesa, añadir agua.
  5. ​Calentar una sartén antiadherente a fuego medio con una gota de aceite o mantequilla. Verter porciones de masa y cocinar hasta que se vean burbujas en la superficie. Dar la vuelta y cocinar por el otro lado. Hay que dejar las tortitas más tiempo que las crêpes.

jueves, 2 de abril de 2026

¡HERE WE GO!

 


Foto: NASA

Ayer de madrugada estuvimos contemplando con alegría no exenta de cierta inquietud el despegue de la misión Artemis II impulsada por el cohete Orión. Todo salió bien y disfruté de lo lindo con la cuenta atrás y el "here we go", vamos allá, apenas a 5 segundos de la ignicion y que indica que ya no se interrumpe el lanzamiento. Recordamos que en la memoria de la nave van nuestras dos tarjetas de embarque, la de mi maridín y la mía, así que nuestros nombres, junto a los de millones de personas más, van en estos momentos rumbo a la Luna gracias a la simpática iniciativa de la NASA. Piel de gallina y emoción total.