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| Gráfica climática de Edessa (Grecia) |
En este lugar, como en la mayor parte de la península griega, el clima es mediterráneo seco. Pero la diferencia reside en la distribución temporal de la precipitación: en Edessa, aunque la media anual es de menos de 500 mm, rondando la misma que aquí, en el mes que menos llueve -agosto- caen no menos de 20 mm. De manera que no hay mes en el cual la tierra no reciba cierto aporte de agua celestial, amén de la que tiene su origen en los cursos de agua permanentes de la zona.
Más vale calidad que cantidad. Y cuidado con los supuestos milagros, que nunca son tales, sino producto de trabajo y trabajo.
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