Dos quesos hacen falta: Emmental y Gruyère. Se cortan 100 gramos del primero y 50 del segundo en láminas y se mojan con 125 cc de sidra. Se pone el cazo a fuego muy lento, removiendo en forma de ocho. Cuando está fundida la mezcla y homogénea, se coloca en la
fondue al calor de su hornillo de alcohol y...toma pan y moja.
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