Es año de Papilonáceas, indiscutiblemente. Y las habas nos van a salir por los ojos. Las normales y las mini o baby. Estofadas, con morcillita, cebolla, rodajitas de huevo duro y acompañadas de un buen vino de Rioja son un manjar. Pero es necesario hacer conserva tanto para disponer de ellas el resto del año como para no acabar hechos unos toronzos de tanto ingerirlas, que son alimento rico y sustancioso: el arte de guardar estas leguminosas lo explicamos mañana.
2 comentarios:
Mmm, unas buenas legumbres bien condimentadas. Estaré atenta a los consejos :)
Las conservas son uno de los más grandes inventos de la humanidad sin duda alguna.
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