Un sencillo y lindo quesuco que está hecho con leche de oveja: el Pérail. Pertenece a la denominación Migdia-Pirineus. Queso de pasta blanda y corteza florida. Es un queso joven: le bastan doce días de proceso de maduración, con un 50% de materia grasa, y pequeñito en su formato: 150 gramos por quesillo.
Un amorcillo de queso. Un queso hecho beso. O un beso hecho queso.
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