El rollito de otoño se diferencia del de primavera en el relleno: el que hemos hecho contiene cebolla, zanahoria y pimiento. La pasta también la hemos elaborado nosotros, a pesar de la tentadora presencia de las
filo y brie presentes en la zona refrigerada de los supermercados. Algo más laborioso, pero que refuerza la personalidad rústica del plato. La salsa agridulce resulta perfecta compañera de viaje del rollito a través de nuestro tracto digestivo, a modo de acidulado lubricante.
2 comentarios:
Mmm, rollito de otoño. Habrá que probar. Ayer, como había pimientos para aburrir, los hice al horno, rellenos de rissotto. Quedaron buenos.
Este año es de pimientos, desde luego!
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