LA PRIMERA PREMSADA 2017

Oli sisquellà/Aceite sisquellano/Huile sisquellain/Sisquellan oil.

OLI VIU, VALOR AFEGIT

OLI VIU és una iniciativa creada per un petit grup d'oleicultors d'oli d'alta qualitat  per tal de garantir que les seves finques TENEN CURA DE LA FAUNA que les habita i per tant no permeten la pràctica de la CAÇA EN CAP DE LES SEVES MODALITATS, donant així un valor afegit a la tria del consumidor, que li permet assegurar-se d'haver escollit de manera respectuosa amb el medi i garant de la Biodiversitat.
Així ho indicarem a les nostres etiquetes.
PER UN OLI SENSE SANG, TRIA OLI VIU!!!

NEIX UN PAIS

Amics i amigues: avui ha nascut un país. Ja vivia, però estava en gestació dins de les panxes i els cors de la gent. El nou país es diu Catalunya i ha escollit ser una República.
Contra més petita és una organització humana dintre de certs límits poblacionals, millor funciona. Cada membre passa a ser important, a tenir una funció; és, en definitiva, valuós.
Sabeu que no m'agraden les organitzacions governamentals en tant han esdevingut nous senyors feudals que recapten impostos per tal de finançar les èl.lits. És per això que, en aquest racó de món, ja fa temps vaig optar per una vida diferent, el més autosuficient possible. L'aventura no ha estat fàcil: molts problemes, mals moments, però també immenses satisfaccions, tant personals com generals, han compensat el periple. Ja fa temps vaig declarar la República Independent de La Sisquella com a símbol íntim del meu pensament i del meu tarannà vital.
Així doncs, com a membre d'aquesta República personal, íntima i molt i molt petita, reconec la República Independent de Catalunya i li desitjo el més venturós dels pervindres.

Robin d'Ebre.

ORIGENES: EL MOLAR (y III)

Moler, galena, cobre...piedra en definitiva. Hay que estar atentos.

Una pista clara sobre el espíritu de los lugares nos la proporciona siempre la advocación a la cual está dedicada la iglesia: en este caso, no podía ser otro que Sant Roc, la roca.

El Molar fue bombardeado durante la Guerra Civil por la aviación alemana, muy activa ella por estos pagos. Reconstruida, siempre piedra sobre piedra. 

Piedra arriba...pero también piedra abajo. Muchos misterios nos aguardan.

ORIGENES: EL MOLAR (II)

Todo poblado ibérico tiene a su vera un punto de agua. El Molar también tiene el suyo.

Seguimos un sendero que pronto se transforma en significativa calzada pedregosa en claro descenso. Llegamos a un valle: ahí está la fuente, alimentando a los antiguos lavaderos, con su pila central y los porches protegiendo a las lavanderas.

Ahora, sin presencia humana que les dé uso, los lavaderos se han convertido en un curioso ecosistema acuático poblado de peces, renacuajos y algas.

ORIGENES: EL MOLAR (I)

¿Sería más sencilla la vida hace 2500 años? No lo sabemos. Igual más sencilla sí, pero también más corta...Britomartis nos librare de una apendicitis en aquellos tiempos...
La cuestión es que vamos a ver el poblado ibérico de El Molar, situado en la cuenca minera del río Montsant, que en tiempos fue zona rica en galena argentífera y en cobre. Ya sabemos que los metales han sido desde siempre objeto de uso y codicia.
Del siglo VII antes de Cristo data el poblado, aunque se supone que hay un sustrato acaso neolítico más abajo.

La necrópolis, separada apenas 100 metros del lugar de hábitat, era un campo de urnas. Nuestra moderna incineración no es tal: ya se quemaban los muertos hace milenios. Sin duda, más práctico.

LOS BOMBEROS

Un hallazgo de esta índole no acontece todos los días. Y claro, se disparan las alarmas.

En una zona donde la Guerra Civil dejó muchas huellas, encontrar algo enterrado que aflora a la superficie nos alerta de inmediato. Y con esta pinta, lo primero que pensamos es en algún tipo de munición, en concreto la que alimentaba los cañones antiaéreos. No hay que ir muy lejos: en el próximo valle de las Valenjoves cayó abatido un avión.

Pero no. Consultadas las fuentes oportunas, nos sacan de nuestro bélico error y nos explican que se trata de dientes de una máquina zanjadora, que a buen seguro llevaban bajo tierra desde que se excavaron las zanjas del riego para las fincas en la década de los 80.

SOPA NORMANDA DE CEBOLLA

Estos normandos son unos maestros culinarios...

Para cuatro personas:

Se cortan dos cebollas grandes y se ponen a pochar en 50 gramos de mantequilla y una cucharada de aceite. Cuando la cebolla está doradilla, se espolvorea una cucharada de harina y se añade medio litro de agua y 250 ml de vino blanco. Se salpimienta y se deja cocer, tapado, durante 20 minutos.

En unos boles de barro se colocarán rebanadas de pan tostado espolvoreadas con queso rallado. Cuando la sopa está lista, se vierte sobre los cuencos, se añade más queso rallado y se pone a gratinar...

LA CASA DE LOS CARTUJOS

Tal era la fama de Vinebre que los cartujos de Scala Dei tuvieron casa allí. Sabemos cuál es: este caserón que fue suyo hasta la Desamortización de Mendizábal en 1835. El final fue penoso: la casa fue subastada y la imagen de la virgen del Carmen que estaba en la fornícula de la fachada fue llevada en procesión al río Ebro y arrojada a él.
Pero antes fue casa en donde los monjes montsantinos cuidaron de los negocios agrarios, mimando muy especialmente los relacionados con el vimblanc, el excelso vino dulce elaborado con la uva pansal o cartujana, cepa de dos metros de altura que precisaba para su vendimia de la colaboración de los niños, que cuales anxanetes subían escaleras arriba para recoger los suculentos racimos que luego se dejaban secar al sol para concentrar los azúcares.
A destacar que en la fornícula, que está cerrada con un portón metálico, ahora hay unos contadores de una compañía eléctrica. Luz, que no falte...

TE DE MORAS

Los tes de sabores son caros; se consideran producto de pijerío y los tenderos
clavan. Pero aquí tenemos la solución autosuficiente para que degustemos esta delicia sin menoscabo de nuestra economía y sin tener que mirar la etiqueta para ver dónde se fabrica en estos tiempos convulsos...
Se hace un te y se le añade la cantidad deseada de aquella mermelada de moras licuada cual la sangre del italiano San Genaro, o de San Pantaleón si preferimos la advocación peninsular. El resultado, además de bueno, daría el pego entre la beatería si lo que pretendemos es montar un chiringo al uso hispánico.

40/1

Nos hemos comido la línea de tormenta enterita.

Qué buena una lluvia de 40 litros por metro cuadrado...si no fuera porque han caído en una hora.
Estas dos últimas semanas las he dedicado alternativamente al huerto y al acondicionamiento del camino, teniendo en mente, sin embargo, que esta última ocupación iba a ser ciertamente efímera...el acercamiento de Ophelia me hacía pensar que algo anómalo sucedería...
Y así ha sido, aunque por otra parte es normal por estas fechas en el área mediterránea...un poco bipolar la situación.
Sin embargo, remarcar que el aparato eléctrico ha sido desmedido: tres de los numerosos rayos que han caído lo han hecho a muy escasos metros de nuestra zona habitada.
Eso sí, como mi vida tiene un antes y un después marcado por la operación de apendicitis, ya me templo más y no me da tanto miedo; o quizás me da el mismo miedo, pero me da igual.

BATIDO DE MORAS

Nos han quedado unos botes de mermelada de moras demasiado líquida, de manera que al untar el pan se cae por los bordes y montamos un pollo colorido y pringoso de lo más incordiante. Pero como aquí nos se tira nada, se me ha ocurrido que ese jarabe de mora puede mezclarse con leche y hacer un batido. La proporción se determina a gusto del consumidor. ¡Buenísimo!