LLUVIA Y RENDIMIENTO DE LA OLIVA

SIGUE LLOVIENDO. 

Pues resulta que claro, que llueva ahora va a ser que no es buena cosa para los grandes productores de oliva...porque las pequeñas olivillas se hinchan con el agua, y el rendimiento en aceite baja. Si es que...
A mí me parece buena cosa que llueva, porque siempre se puede esperar a recogerla más tarde, allá por diciembre o enero. Pero la gente que tiene muchas fincas y por lo tanto mucho trabajo lo tiene mal: deben empezar ya la semana que viene, porque si tienen que pagar a personas para recoger la cosecha, entre el abono de salarios y la contratación de seguros obligatorios los gastos son desorbitados y por lo tanto deben hacer todo el trabajo ellos mismos si quieren obtener beneficios...
Total, que nunca llueve a gusto de todos.
Hay dos maneras de vender la oliva: por rendimiento o por peso. Los agricultores que venden por rendimiento necesitan olivas con gran contenido en aceite y poca agua: ideales las de secano, pero si acaso no tanto como estos últimos años por aquí. Los que las venden por peso ya están contentos, ya, porque contra más gordas sean las olivas, más cobran. Que llueva, que llueva- dicen, sonrientes-...
En fin, como todo, complejo el asunto. Equilibrios difíciles de conseguir. C'est la vie...