LA VENDIMIA

Hoy hemos empezado a vendimiar la viña de Macabeu. Hemos esperado a que estuviera bien madura porque vamos a hacer un vinito de categoría, totalmente a la antigua usanza. Esta viña la dejamos de azufrar en su momento porque se nos llenaron los ojos de polvillo amarillo y casi nos quedamos sieguesitos, así que casi todas las cepas están libres incluso de ese primer tratamiento antifúngico. Estos racimos son virginales, así que a medida que se va vendimiando se puede ir comiendo uva, que está muy dulce.