Agaricus campester es el champiñón silvestre. Vive en prados que se abonan con estiércol, es decir, que se encuentra de maravilla en las terranías sisquellanas bajo los olivos. A pesar de ser un excelente comestible, los champiñones sisquellanos son considerados especie protegida y dejamos que completen su ciclo vital como debe ser.
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