GUARDANDO SEMILLAS

Este año estoy guardando ya las semillas para la próxima temporada hortícola. Pudiera ser que la precocidad de la fructificación estuviese más de manifiesto en las primicias, así que ya tengo guardadas las semillas de cherry, bombilla y un tomate grande para ensalada. Cuánto me gusta esto...

SETAS CON COSTILLA

Otro plato barato y rápido para el verano: las setas son económicas y la costilla de cerdo también; debe estar cortada a dados. Se sofríen unos ajos enteros que luego se retiran pero que yo me como; en ese aceite se fríe la costilla. Cuando esté al gusto, se añaden las setas elegidas y se frien a su vez unos cinco minutos (en nuestro caso son en conserva). Y listo.

ARROZ CON PESCADO

Esta receta viene de Deltebre, aunque allí lo hacen con xapadillo de anguila, pero nosotros lo hacemos con unos medallones de panga o de siluro, no lo especifica (inquietantemente). Se ponen a freír los trozos de pescado y cuando están dorados se retiran. En ese aceite se fríen unos cuantos dientes de ajo sin pelar, a fuego lento. Luego se añade tomate a trocitos, perejil y pimentón rojo, se sofríe y se echa el arroz, volteándolo hasta que se dore un poco. Luego se añade el caldo o el agua, según estemos más o menos generosos. El arroz está listo cuando haya absorbido el agua y esté hecho. Se agregan los medallones de pescado y a disfrutar.

ROJOS Y REDONDOS

Una nueva variedad madura ya en el huerto sisquellano: redondos y rojos, de piel lisa, forman racimos de varios frutos. La verdad es que como no rotulo los semilleros, ignoro qué variedad es; da igual: les pondré el nombre que yo quiera, que para eso son años ya de selección sisquellana. Nos hemos ganado el derecho y la ingesta.

BONA NIT...

En un mismo día, fresco, truenos, sol, calor...huerto, camino, juegos...a descansar. Bona nit...

CONSEGUIDO: TOMATES DE SAN JUAN

¿Cómo que no iba a haber huerto este año...? Recordad que el 11 de mayo me operaron de urgencias de una apendicitis gangrenosa, y pensaba yo que tenía un poco chungo el tema de cuidar de mi huerto...pero no ha sido así. Con precaución al principio y ya casi sin miedo, he conseguido mantener la huerta en un estado adecuado. Esto, unido a que adelanté las plantaciones 15 días, ha permitido que ¡al fin! podamos coger tomates para estas fechas; de lo contrario, se alarga demasiado la maduración y una desespera, pues no se pueden recolectar los primeros tomates hasta mediados de julio. Esta vez, haber plantado todo a mediados de abril ha dado óptimo resultado. Los primeros tomates en madurar han sido los bombilla y los cherry. Aquí la primera ensalada sisquellana de la temporada.

DUCHA EXTERIOR

Aquí seguimos tan panchos batiendo records de temperatura alta año tras año. Así que ya definitivamente hemos instaurado la ducha exterior. A chorro vivo matizado por la cebolla de la regadera metálica. Cada 5 minutos, a remojarse. Y a tomar viento, que refresca mucho en mojado.

SUSTRATO GRATIS PARA ORQUIDEAS

Ha llegado el momento de trasplantar la orquídea que Josep me regaló el día de mi cumpleaños. Y nada más fácil: las orquídeas crecen con un soporte como la corteza de pino; no de pino vivo, claro, sino de troncos cortados para leña. Así que descortezamos uno, reducimos el tamaño de los trozos con un martillo y rellenamos la nueva maceta. A seguir creciendo.

PROGRESO DE LA ALFALFA

Contra todo pronóstico, la alfalfa crece esplendorosa. Seguramente influye el hecho de que la hemos plantado a la sombra de los pinos -como quiere la afamada tonadilla- y tardan más los ínclitos rigores solares en achicharrarla. Eso sí: se inicia el ataque de la inmortal cuscuta. Nada es perfecto.

MERMELADA DE SAMFAINA

Deliciosa receta que no había probado hasta ayer. En verdad es la versión del país de la salsa agridulce china; y tan sencillo como hacer samfaina y añadirle el mismo peso en azúcar, poner la cazuela al fuego y cocer 20 minutos. Para conserva, se sigue el procedimiento tradicional del baño maría 20 minutos.
Combina a la perfección con arroz, pasta, queso o simplemente con pan. Una delicia.

CURANDO A AINA

Aina estaba resfriada desde este invierno. Tosía y tenía moquitos. Además se peleó con algún elemento gatuno y sufrió una herida en la mejilla que resultó en la formación de un abceso. Se imponía actuar.

Iniciamos el tratamiento con amoxicilina-clavulánico 500/125 mg en polvo, a razón de dos tomas diarias cada 12 horas de 2 gramos cada una durante 8 días. El resultado, satisfactorio: se ha curado el resfriado y el abceso se ha reabsorbido sin reventarse, cosa que se agradece. Hay que destacar que Aina es una gata sabia y se ha tomado la medicina sin rechistar mezclada en unos bocaditos de carne.

EL ANGELITO

Conseguimos sacar adelante a Micro. En cambio no hemos podido salvar la vida de este angelito blanco. Ya es tarde para la temporada de partos, pero aún así alguna hembra ha dado a luz a esta criatura. Esta vez, Las Madres ya no han querido colaborar. Biberones, cariño, limpieza para estimularle...inútil. El pequeño angelito ha muerto.
Es esa ambivalencia de lo natural que, a pesar de reiterada, me sigue empujando a actuar. Esta vez no, pero habrá otras que sí. Y ahí seguimos.