SEGUIMOS EL CICLO

Aunque seguimos recolectando judías secas de Cájol, berenjenas y algunos tomates y pimientos, la temporada de verano del huerto toca a su fin. Es momento de sembrar los vegetales que darán fruto el próximo año.
Habas mini y de tamaño normal, y ajos, que aunque este año hemos tenido una gran cosecha, más vale que sobre que no que falte.

TOMATE DE OTRA DIMENSION

¿Y esto, qué es? Porque ya no sabemos por dónde andamos con las semillas. Por más que las guardes como oro en paño, desaparecen; aparecen otras desconocidas al replantar por enésima vez los semilleros al comienzo de la temporada hortícola. Que nosotros sepamos, no hemos escogido esta variedad de tomate para plantarla en el huerto sisquellano...bienvenido, tomate de la Dimensión Desconocida.

LA CESTA DEL HUERTO DEL SUR

Mientras tanto, en el sur se van a cumplir ya tres meses sin llover. Esto, sin embargo, no ha afectado a la cosecha de alubias, que este año está siendo buena. A los maíces sí, que han sufrido mucho y los más delicados, los maíces azules que habíamos plantado como novedad este año, no han fructificado. Bien los girasoles, las berenjenas -tanto tradicionales como blancas-, los melones y las sandías algo más regularcillos y no tan bien tomates y pimientos, que gustan del agua de lluvia especialmente. Temporada variable en cuanto a cosecha y que ha exigido mucho empeño en riego. Y a dos días de batir ese horrible récord del trimestre en sequía extrema.

NUEVA HIBRIDACION: NEGRA PINTA SISQUELLANA

Mientras tanto, en el sur, las condiciones son propicias para algunos eventos genéticos interesantísimos: se han hibridado las judías negras con las rojas pintas, y hemos obtenido esta bonita variedad negra pinta. Un verdadero tesoro que alegra las sequedades reinantes y nos indica que la vida posee mecanismos de adaptación para cualquier condición. Magnífico. Obraremos como con las rojitas que obtuvimos igualmente por hibridación hace dos temporadas: las de momento pocas semillas que tenemos serán plantadas en primavera para reproducirlas más abundantemente.
En la foto, arriba las dos variedades parentales, y abajo la hibridación.

SALVIFICOS MELONES

Mientras tanto, al sur, donde los mapas probabilísticos de precipitación marcan 0 para siempre, el agua de riego se transforma en materia orgánica de manos de las meloneras. A ellas, que les den caña, que siguen. Melones suculentos y de gelatinosa entraña para hidratarse de otra manera, más dulce. Y dulce está este compañero de fatigas hortícolas y de satisfacciones gastronómicas.

SANDIA VERANIEGA NECESARIA

Tal y como van las cosas, de milagro puede calificarse que crezcan en el huerto estas sandías. Conservan tanta agua en su interior...extraña que no se arruguen aunque se rieguen. Hay que reconocer que la ingesta de sandía en días tan cálidos como el de hoy en que se combina también una humedad relativa muy alta, es placer aconsejable y necesario para mantener la hidratación. Eso sí, con pepitas, como las sandías de toda la vida, no esas abominaciones estériles sin semillas para pijos.

CALABACINES-SOTA DE BASTOS

Este año hemos conseguido unos hermosos calabacines. La variedad que mejor fructifica es la Black Beauty, incluso por encima de los calabacines argelinos. Ya llevamos varias cremas y delicias rebozadas. Aquí la sota de bastos escolta a unas papas canarias preciosas cual rubís.

EL LADO OSCURO DE LA AGRICULTURA NATURAL

Los tiempos cambian y las condiciones naturales que nos rodean también. Calor, sequía...plagas. Insectos que minan y devoran nuestros alimentos, nuestro sustento. Os aseguro que cuando se come de lo que se cultiva, se entienden algunas actitudes, algunos usos. 

Vas con ilusión a recolectar el fruto de un trabajo que has realizado de la manera más respetuosa y con el menor impacto posible en el medio. Y te encuentras con las tres cuartas partes de la judía devorada por los gusanos. Que no me vengan los puristas de la ecología hablando de desequilibrios, de alteraciones telúricas, de úteros de la Gran Madre ni de otras zarandajas. Os aseguro que se entienden, también, algunos comportamientos químicos. Entramos en una etapa de equilibrios necesarios. No todas las fotos de los huertos naturales pueden mostrar cosechas ni tan verdes, ni tan hermosas...ni tan fértiles.

ANTIGÜEDADES JUDAICAS

Muchos meses llevan ya estas matas de judías en el huerto. Se han formado estos enramados enormes y densos, pero eso sí: a base de riego. Ya que no tiene a bien llover desde hace dos meses, el agua viene de abajo. Y es que hay que considerar que si no fuera por el ingenio humano, la madre naturaleza nos daría poca alegría por voluntad propia. La nuestra no decrece.

GIRASOLES BUENOS MOZOS

Los girasoles gigantes de Aragón siguen con nosotros después de varias temporadas. El año pasado no prosperaron; salieron pequeñajos. Pero esta vez lucen así de hermosos. Aún tienen que desarrollar completamente el capítulo floral.

CADUCIDAD DEL HUERTO FLOTANTE

Queridos amigos de lo imposible, hace unos años lanzamos a la práctica la idea bautizada por nosotros mismos como huerto flotante. Esto consistía en colocar esta tierra arcillosa e ingrata sobre un entramado de ramas de olivo para facilitar así la aireación de las raíces de las plantas. Pero este invento tiene fecha de caducidad: funciona durante unas temporadas, pero luego el entramado se degrada y la tierra vuelve a apelmazarse. Hartos ya de semejante vileza, este año estamos probando otra idea: meter la tierra en cajas rodeadas de tetrabrik o de botellas recicladas, con gran riqueza de compost, única manera de conseguir profundidad esponjosa. Vaya tela...

JUNIO FATIGUITAS

Este año las fatiguitas hortícolas se han iniciado más tarde, porque hemos disfrutado de cierta moderación en las temperaturas y mini-lluvias algo mejor repartidas. Sin embargo, como siempre, la plasmación gráfica nos indica que éste es el segundo peor junio en cuanto a precipitación de la serie sisquellana. Dado que de momento julio está más seco que la mojama, se inicia el período de fatiga por definición, en el cual regar a menudo se hace imprescindible. Esto no sería nada raro en el clima mediterráneo árido de no ser por las nubes de insectos de todo género y especie que ya indicamos con anterioridad que son azote de mamíferos que se atrevan a andar por los huertos por la mañana o al caer la tarde; vamos, cuando se pueden realizar estas tareas. En junio han caído 32,5 litros por metro cuadrado en La Sisquella.

COMO INDOCHINA

asianews.it

No hace falta ir a ningún país exótico para verse rodeado por una nube de insectos. De múltiples especies, miríadas. No, no hace falta tener miedo a los Juegos Olímpicos. No, tampoco es necesario viajar a Indochina para estudiar entomología tropical. Insectos de todas clases, dípteros, ápteros, áfidos, víspidos...de todos, a millares. Picaduras de múltiples morfologías: habones blancos enormes, puntos rojos sangrantes, fístulas irregulares y que parecen inquietantemente ameboides...hay que bajar al huerto con manga larga, pantalones largos...aún así encuentran el acceso a las blandas carnes, entran por la boca, los oídos y los ojos...supongo que los primeros casos de enfermedades tropicales contraídas aquí no se harán esperar.

INICIO DE LA TEMPORADA DE ALUBIAS

Sí amigos, un año más empezamos a cultivar las alubias vascas y aragonesas de Cájol. De momento la lluvia pareciera que nos acompaña, así que las fatiguitas de muerte de los riegos forzados de la temporada anterior se posponen de momento. Ya llegará, nos tememos, la hora chunga de las sequedades mediterráneas, pero aquí estaremos luchando una vez más por tirar para adelante estas alubias tan espléndidas. Seguimos plantándolas en pocillos para trasplantarlas luego a la tierra una vez germinadas.

¿NECESITAS UN HABAL?

Hoy en día la gente escribe en castellano con tamañas faltas de ortografía que incluso parece que lo hagan en otro idioma. Así pues, no nos extrañaría nada que alguien confundiera el título de la entrada y pensara que le vamos a cubrir las cuitas bancarias...bien es sabido que uno de los primeros consejos de autosuficiencia que se dieron en los principios de este blog es no pedir jamás un crédito bancario. Así que querid@s chonis de la lengua, no confundir aval crediticio con habal leguminoso. De lo primero ni hablamos, que aquí no avalamos ni al mismísimo Craso; si has de menester habas, podemos hablar. Siempre a cambio de algo que nos aproveche y nos enriquezca mútuamente. Empieza la temporada de habas...¡a disfrutar!

CORREGIDA LA CLOROSIS FERRICA DEL GUISANTE

En la temporada anterior hicimos conserva de guisante por primera vez. Salió fenomenal, así que de nuevo en el huerto nuestros esféricos amigos tienen un lugar preponderante. La tierra, a base de trabajada convenientemente, nos obsequia con la sorpresa de que en esta ocasión no hay que añadir enmienda de hierro: las matas no han mostrado la palidez de la clorosis férrica, ineludible en años anteriores. Bueeeeeno...
El secreto es dejar cubierta vegetal. Sabemos que a la gente esto le repele profundamente: el arraigo de la imagen del huerto sin una sola brizna de hierba ha calado mucho, para alegría de laboratorios de herbicidas y de osteópatas que andan remediando lumbalgias de origen hortícola. En fin. Que cada uno haga lo que quiera, pero las hierbas de la cobertura hacen disponibles los minerales adsorbidos (de adsorción, anclaje) en las partículas arcillosas. La cosa es así.

EN NEGRO SE VIVE MEJOR

A mi, de todas formas, y siguiendo el hilo de las entradas anteriores, me sigue pareciendo que en negro se vive mejor, tal y como ejemplifican con su actitud evasiva los grandes prohombres de este país. Así pues, es necesario proseguir con las labores hortícolas que generan bienes de la nada, prácticamente. Una azada, unas semillicas y hala, metiendo riñones (que es gratis), tenemos la verdura del año.

El campo de habas está precioso. Esta temporada hay plantadas tanto habas normales como baby. Han pasado episodios de heladas, cinco o seis noches un poco comprometidas allá por enero y febrero, pero esto no les resta vitalidad posterior. Así lucen de hermosas y floridas. Recordemos que el haba prospera en tierras problemáticas ya sea por su textura o por su pobreza en materia orgánica, y que su cultivo va enriqueciendo el suelo en nitrógeno a causa de su asociación con bacterias nitrificantes Rhizobium en las micorrizas radiculares.

PATATAS ROJAS Y AZULES

Llega el momento de plantar las papas canarias de Candela. Este año, además de las rojas que ya hace varias temporadas que cultivamos, vamos a plantar papas azules. El contraste en un plato puede ser magnífico: los culés de Can Barça tendrán otro icono que añadir a sus múltiples colecciones de toallas, chandals y felpudos. Las patatas del Barça, tú...

NUESTROS QUERIDOS GUISANTITOS

A veces se duda, porque las condiciones climáticas son tan desfavorables que digamos que se ve venir: esta temporada, las vamos a pasar canutas. Sigue sin llover -continuamos con los 5 mm de enero-, hace un viento morrocotudo que aún reseca más a todo bicho viviente o inerte y disfrutamos de unas temperaturas caribeñas. ¿Alguien puede pensar que este 2016 será normal? Nosotros creemos que no: seguimos y seguiremos batiendo records. Al tiempo.
Sin embargo, seguimos pensando que vale la pena seguir. Es lo que tiene la juventud: inasequible al desaliento. Sabemos que cada vez costará más, que nos desanimaremos a veces, que en muchas ocasiones lo echaremos todo a rodar, enfadados, decepcionados con una naturaleza que no es madre: es un desmadre total. Pero, ¿quién sabe? Igual algo cambia para bien. Algún día. Así que ahí van los guisantes, en sus filas, esta vez plantados en hilera, no a golpes. Que luego buenos son en conserva: guisantes en invierno, deliciosos: nuestros queridos guisantitos.

CALÇOTADA MERECIDA

Al fin nuestros calçots están para comerlos. Este año, a pesar de haber sufrido los estragos del diluvio de noviembre que desmembró el huerto, Mikel ha trabajado duro y ha conseguido que las cebollas desarrollaran unos tallos blancos y largos. Recordemos que tuvo que transportar a cubos la tierra que la lluvia torrencial se llevó por delante, descalzando las cebollas cuando ya se les había realizado la primera labor de calza. Ahora viene la parte reconfortante de comerse el esfuerzo.