EL MISTERIO DE LAS PEREGRINAS

Bueno, aquí seguimos contemplando a nuestras calabazas de peregrino, porque nadie nos sabe explicar qué hacer con ellas y nosotros tampoco lo sabemos...Cinco son, y cinco formas diferentes...hemos visto una película medieval en la cual las usaban como cantimplora, pero...¿por dónde se abren para vaciarlas, o qué se hace con el rabillo, se deja o se quita...?
Ante tamaña ignorancia, y a la vista de que son perennes e inalterables criaturas, aquí quedan a la espera de mejores conocimientos. Irse, no se van.

RABANOS DEL SOBRARBE

Desde luego, en las tierras aragonesas vemos que todo tiende también al gigantismo...ya os enseñé una vez las cebollas que se crían al pie de las peñas del Cinca, pero no se quedan cortos los rábanos. La verdad es que impresionan...no quiero ni pensar cómo serán los redonditos...tamaño bolas de la bolera, a buen seguro. De momento gozamos de la presencia gastronómica de estos rábanos del Sobrarbe, con la mano sabia de Tono de por medio, claro. En ensalada de lechuga y aliñada con aceite sisquellano, suavidad asegurada.

-Lúbricos placeres...

-Xènius....que  hasta ahora íbamos bien... ;)

COSECHA DE PAPAS CANARIAS

Ya tenemos aquí la cosecha de papas canarias. Se han adaptado perfectamente a la tierra y al clima sisquellano, de manera que tenemos una buena cantidad de tubérculos que nos comeremos y otros que guardaremos para continuar con el cultivo. Son dulcísimas: en verdad son rubís, rojas por fuera, con un color vívido, encendido. Continuaremos con su cultivo, siguiendo el ciclo que los tubérculos nos vayan marcando: cuando grillen será el momento de plantarlas. Recordemos que su ciclo es diferente, pues son originarias de Canarias y son de plantación mucho más tardía que la habitual por estos lares.

RECOLECCION DE CACAHUETES

Los cacahuetes que plantamos en el bidón-huerto ya se pueden recoger. Nos han sorprendido gratamente. Aquí hay un ejemplo de cacahuetillo que, como bien véis, está en las raíces de la planta, no en la superficie; extraña creencia enquistada en las mentes de algunas personas que no se creen que el cacahuete es subterránea criatura: que síiiiii......almas de cántaro...
Igual que las chufas, se da bien en estas tierras si se esponja el terreno con materia orgánica. Una buena enmienda de arena sería de todo punto aconsejable para favorecer la expansión subterránea de las criaturas. Pero arena, lo que se dice arena, por aquí no hay, y estamos demasiado lejos del Ebro para ir a por paladas a la orilla del río...

-Y eso que sois La Ribera d'Ebre...

-Sí...si se descuidan...

RECOGIDA DE CHUFAS

Ha llegado el momento de recoger las chufas. ¿Qué saldrá de debajo de la tierra......?
Pues sale lo que véis en la foto. Los nodulillos de las raíces son las chufas. Salen muchas, de diversos tamaños. Probamos una: dulce y blanca por dentro...
Dudamos. ¿Nos hacemos una horchata o guardamos los nódulos para plantar el próximo año? Gana la tendencia conservadora: los guardaremos. Esta tierra se muestra prolífica para este cultivo. Eso sí, bien trabajada y más esponjosa que la original, con más enmienda orgánica. Eso, y agua....¡y a la rica chufa!

¡TIEMPO DE UVAS!

Están ya las uvas en su punto. Estas de la foto, y muchos otros racimos hermanos, se pueden comer así, sin más: no han sido tratados con ningún fitosanitario, ni siquiera con el caldo bordelés. Son viñas casi boscanas, que crecen en los bordes de las espones, en las fincas sisquellanas.
En otras fincas, la uva, negra, está ya siendo vendimiada. Es grande, dulce...será para el vino fuerte que se elabora en el pueblo. La uva blanca, más suave, ofrecerá el vino blanco con carácter. Recio, para acompañar esas arengades emblemáticas y esos tupins que se acercan ya...
Comida así, durante una excursión, es refrescantísimo impulso que ayuda a recuperar azúcares en sangre y seguir triscando, triscando...nunca se acaban los montes, nunca, aunque se haya pasado por ellos decenas, cientos de veces.

EXCEPCIONAL OTOÑO EN EL HUERTO

La temporada otoñal del huerto sisquellano se está mostrando exuberante. Es increíble este año: los tomates siguen, y siguen, fructificando, y los pimientos y las berenjenas, incansables, van dando sus espléndidos colgantes morados y verdes...higos, uvas, melones, más girasoles...las papas canarias, a punto de ser recolectadas, y las calabazas de peregrino, también...una delicia. Acompañan las temperaturas, suaves ya. Y la lluvia del otro día: 8 litros por metro cuadrado en La Sisquella. Más al norte, como siempre, hizo daño: granizo en Bovera.

LA SABANA SANTA

Ya ni los cestos bastan, ni las cajas, para recoger la cosecha de las huertas...¡una sábana, rápido, una sábana, que no podemos andar haciendo viajes arriba y abajo con tantas cosas...! Quién nos lo iba a decir, hace ahora tres años, cuando andábamos medio compungidos porque la tierra no daba, no daba...es cuestión de tres años. Es el plazo para hacer que una tierra no cultivada se despierte, nos conozca, nos aprecie. Lo que más me gusta es que la gente del pueblo nos dice: veis, seres de poca fe, tanto decir que si era tierra marciana...pues cuesta, claro que cuesta, es zona de gente recia ésta, pero la tierra, si la quieres, es agradecida...y se rien de y con nosotros.

Ya en época del emperador romano Adriano se decía que la Tarraconense era provincia del imperio en donde vivía gente que tenía la virtud de sacar pan de debajo de las piedras...y era- y es- completamente cierto. Gracias a todos por ayudarnos.

CALABACIN-ZEPPELIN

Vaya, está uno unos días sin pasar por el huerto y va y se encuentra esto: un calabacín del tamaño de un zeppelín, sí, de aquellos de la Segunda Guerra Mundial: el Hindenburg, glorioso él.  Este, aunque seguramente podría aprovecharse para hacer puré, se lo vamos a dar troceado a las cabras. Les gusta mucho.
Interesante también el tema de los melones: no se maduran en la mata ni a la de tres, pero los recoges, los dejas olvidados y ¡maravilla! se maduran a los pocos dias.
Hay Señor...

PIONERA CALABAZA DE PEREGRINO

Qué bonita es la calabaza de peregrino...formándose tan ricamente, con esa forma tan graciosa, plof plof, así como de pera gorda gigante.
La usaremos como adorno: ignoramos si son comestibles. Así que como recipiente para agua quedará muy hermosa. Tendremos que averiguar cómo se hace: no lo sabemos.
Otras hermanitas calabaza van progresando. Esperemos que se hagan tan hermosas como esta, la primera, la pionera.

FRACASINES 2013

Se acaba agosto, y el huerto está hermoso. Una bajada de temperatura moderada hace que todo esté fresco.
De todo lo que veis, el maíz ya está todo recolectado. También los girasoles: los pájaros este año nos han jugado una mala pasada: se han comido casi la mitad de la cosecha. Sobre la tierra quedan las cáscaras de las pipas comidas.
Las calabazas de peregrino progresan adecuadamente.
Fracasines: las judías. Que ya pueden ser negras, rojas, pintas, asturianas o gaditanas. Que no hay tu tía.
Calabacines: muy malamente. Empezó la cosa bien pero se extinguieron a mediados de agosto. Confiamos en una cosecha tardía.
Calabazas: agostadas como torrijas. Tampoco hay tu tía con ellas. 

MODERADA BERENJENADA Y PIMIENTADA

No tan exuberante como la tomatada, pero también es de consideración la cosecha de berenjenas y de pimientos. La de patata canaria se hace de rogar: aún están verdes y calculamos que les faltará aún todo el mes de septiembre.
Que por cierto agosto ha venido seco de narices: así que todo esto es fruto del riego cada dos días del huerto de la alberca.
Melones: no es buen año. Han salido pocos y tardan tanto en madurar que dos nos hemos comido, pero aún verdeaban...nos aconsejan que los recolectemos y los dejemos madurar en casa. Buena sugerencia.

LA GRAN TOMATADA

Hijos míos todos, este año es de tomates. De todas las formas, variedades y colores: tomatinas de sucar el pa, tomates de ensalada, tomates pera, tomates de teta caída...todos, más, siempre más...llega un punto en que uno ya no da abasto...y aquí llega la necesidad de tener...una licuadora. ¡Qué bien me iría una! Para hacer zumo de tomate. Porque aunque lo trituramos, no queda tan diluído como a mi me gusta...ese zumo rojo, fresco, aliñado con pimienta que tomaba yo en los aeropuertos mientras esperaba la salida de los vuelos en mi época de pijerío...mmmmmmmm¡¡¡¡¡ Y como para hacer zumo se necesitan muchos tomates...daríamos salida a toda esta tomatada¡¡¡¡¡

PIMIENTOS ANARANJADOS

Interesantísimos y vitales pimientos anaranjados. La combinación con el verde del rabillo es de lo más adecuada para dar color a las ensaladas. Se pueden comer crudos o rellenos: su forma globosa propicia el partirlos por la mitad y rellenarlos de sustancia alimenticia enjundiosa.

FIESTA DE ABEJAS EN LOS GIRASOLES

Siguen los girasoles Gigantes de Aragón empeñados en que ellos no giran, que no, leches, que se quedan mirando al este. Están preciosos, y a destacar que están siendo visitados por una gran cantidad de abejas que disfrutan cual melusinas cargando y trasegando el polen color naranja de estos margaritoides. Se llenan las bolsitas de las patas traseras, y se revuelcan en los estambres, acariciando sus abdómenes con las anteras cargadas del polen color naranja. Tan intenso es el color que quedan las abejas totalmente cubiertas de ese tono que les hace parecer pequeñas chispas de luz.

LA FLOR DE LA CALABAZA DE PEREGRINO

Desde Canarias, gracias a Candela, nos llegaron semillas de calabazas de peregrino, que ahora empiezan a florecer. Son hermosísimas estas flores pentapétalas, que darán lugar al fruto tan característico y práctico. Las calabazas de peregrino, convenientemente tratadas, son cantimplora milenaria. A ver si fructifican adecuadamente y podemos disfrutar de su manufactura.

ENCAÑAR O NO ENCAÑAR...HE AQUI EL DILEMA

Encañar o no encañar...(que no encoñar) las tomateras. That's the question...
Queridos muchachitos de Sherwood, recordaréis a buen seguro que el año pasado dejamos las tomateras a su ser, asalvajadas y tal como Dios las trae al mundo, es decir, rastreras y reptantes ellas. Este año, sin embargo, hemos optado por el encañamiento. ¿Qué es mejor?
Sin duda alguna, para grandes extensiones de cientos de tomates, el tema de encañar es monótona tarea que exige mucho esfuerzo. Pero para huertos moderados, opino, después de años de experiencia, que encañar resulta más favorable.
-Se favorece la aireación de la mata
-El sol llega más fácilmente a los frutos, acelerando su maduración
-Nos permite movernos más agilmente, sin aplastar las plantas (especialmente para torpes como yo)
-El riego no moja las hojas, con el consiguiente menor peligro de aparición de plagas fúngicas.

REALMENTE GIGANTES

Pues sí, sí que se están haciendo gigantes los girasoles Gigantes de Aragón este año. Y aún no han parado de crecer, porque el floripondio no da muestras de granar...así que seguramente, aún serán más altos. Madre de Dios...para mirar cómo van madurando nos las veremos y nos las desearemos...suerte que les irá pesando el cabezo y se torcerán...

LOS RACIMILLOS DE UVA

La viña prospera adecuadamente. La hemos sulfatado una vez con caldo bordelés, porque las hojas empezaban a mostrar algún ataque fúngico. Ahora, los racimos lucen hermosos. Si no se la comen entre los jabalís y mi maridín, tal vez intente hacer alguna botellita de vino de autor...

-Alguna...si acaso una, como mucho...

-Pues casi que sí...(calla cony...)

BUEN AÑO DE CALABACINES

Aquí haciendo la foto en inminente peligro: rodeados de simúlidos y con una araña extrañísima que ha hecho una tela entre las cañas de las tomateras, y a la cual no voy a molestar.. Así que sale movida, pero bueno, se ve que el calabacín, uno de los varios que ya nos hemos comido este año, está verde y ufano.
Que es año de cucurbitáceas también lo atestiguan el buen desarrollo de bubangos y melones. Mis queridos hombres no me han plantado sandías este año: son lo que no hay. Con lo que me gustan, y lo saben...leve traición, digo yo...