MONSAGRE. LA CUEVA

 

Al Monsagre se va porque se tiene que ir, porque es mole prodigiosa. Y si vas, encuentras.

En primer lugar, una paz intrínseca que es debida a la escasa presencia de Homo sapiens. El paisaje vibra sin miedo, se expande.

Agua, mucha agua. Para llegar a donde nos guía el caminar tenemos que cruzar un río. Nos descalzamos y nos arremangamos los camales del pantalón. El agua está muy fría.

Ascendemos por sembrados de cereal verdes como piedras preciosas. Seguimos un sendero inexistente, que es ladera y que, como todos los caminillos montanos, acaba encabritado, agreste. No sin esfuerzo alcanzamos un camino mayor que nos lleva a una gran casa. Su propietario anda por allí y nos dice que más arriba hay una cueva, pequeña pero significativa.

La cueva está anunciada por dos pilares de piedra que, mirando al oeste, enmarcan la silueta vetusta de la montaña de Santa Bárbara. La entrada es un prodigio del plegamiento que originó estos montes.

Dentro, cosas de humanos y una caja para nido de murciélagos. Gente de buena voluntad pues.

DESARROLLOS COMO DEBE SER

 

Cuando llueve todo va bien y las plantas adquieren su verdadero porte. A Erodium ciconium ya lo habíamos identificado hace años, pero era una pena cómo estaba por la falta de agua; ahora ha adquirido su verdadero porte y frondosidad.

INSEPARABLES SOBRE RUEDAS

 Steve Hayoe y su perro Saffron eran inseparables, incluso cuando Steve iba en su moto.

Un día los paró un policía, que indicó a Steve que no podía llevar a Saffron porque lo consideraba un paquete, y éstos debían ir atados a la moto. Solución: colocar a Saffron en una mochila abierta.

Pero a otro policía esta solución no le pareció adecuada, porque este agente consideró a Saffron un pasajero, no un paquete...y le faltaba el casco.

¡Solucionado!

 L'automobile, diciembre de 1979

¡A FORMAR!

 

Filas de ajos del huerto. Que dice la UE que hay que preparar una mochilita de emergencia para resistir 72 horas por si se produce algún tipo de desastre. 

Ya empiezan otra vez...aquellos tiempos Khubit...miedo, guerra, ejército...pero ellos, las élites, no morirán, ellos se salvarán, siempre se salvan. 

Hasta que ya no se salven más.

AGUACATES

 No nos gustan los aguacates, pero nunca debe rechazarse un regalo que alguien te hace con su mejor voluntad. Así que le damos la extraña pulpa a quien la sepa valorar y nos quedamos con los huesos, que colocamos en recipientes con agua que les llegue a la zona donde brotará la raíz. Esperamos hace ya varios días, a ver si salen plantitas aguacateras.

LA MONTAÑA SAGRADA

 

Els Monsagres son una inmensa mole de piedra calcárea que se levanta detrás de la montaña de Santa Bàrbara. El nombre ya aparece en antiguos escritos de época griega y romana, donde se les denomina Mons Sacer, monte sagrado o en otra acepción del protoindoeuropeo, "donde se hace un tratado". Es sugerente este significado. Acuerdo, concordia. 

Nos obsequian con un bonito abrigo de nieblas protectoras y en verdad dan ganas de perderse en ellas, esperando aparecer no en otro espacio, sí en otro tiempo, más amable, más sencillo.

MI AMIGO EL LOBO

 

Siempre debemos recordar que el mayor depredador del planeta es Homo sapiens. Con diferencia. No sólo a nivel de cadena trófica, sino en cualquier aspecto que le ataña. 

"Entonces, en un segundo, decidí que yo no podía permitir que el cazador matara al animal, y dando un salto, corrí hacia el lobo gritando:"¡márchate, vete, no entres en nuestro puesto que te van a matar!"

Félix Rodríguez de la Fuente, cuando tenía 11 años.

BARBOU, EL CANICHE CONTRABANDISTA

 

Barbou era un perro contrabandista de puntillas de Flandes. Su humano hizo un abrigo con el pelo trasquilado de Barbou; el pelo de los caniches crece muy rápido y de manera continua. Así que rodeando el cuerpo del caniche con las famosas puntillas y colocando el abrigo de pelo encima, nada podía sospecharse. El truco duró mucho tiempo, porque Barbou, como todos los caniches, era un excelente actor.

UN TEMPLARIO PARA CELEBRAR

 Hoy es un día de celebración y nos hemos traído a casa desde la Terra Alta a uno de mis vinos favoritos que conocimos hace tiempo en una cata templaria: El Templari, de la bodega Bàrbara Forés, monovarietal de la uva Morenillo de una única finca, la Obaga de Tomaset, en la Serra de Pàndols. Parte del tiempo este vino lo ha pasado en ánforas de arcilla. La variedad Morenillo es un antigua viña de la Terra Alta que casi se pierde, pero que por fortuna ha sido recuperada. Acompaña a un arrocito que me ha salido fetén.

HABAS RESISTENTES

 

Plantar las habas en febrero permite escaquearse de los daños de las graciosas heladitas de marzo. Cuando están tan cerca de la tierra el frío no les afecta, y si tuviésemos que protegerlas en caso de helada muy fuerte, se pueden cubrir con facilidad.

COSTRA DE FRUTOS SECOS

 

A veces no sé en qué usar las almendras. Y es una buena idea utilizarlas para hacer platos como el bacalao con costra de frutos secos. 

Se cocina el bacalao como se desee. Se coloca sobre una bandeja y se unta la superfície del bacalao con alguna sustancia que permita la adhesión de los frutos secos: mostaza, bechamel, allioli, mayonesa o huevo batido. Sobre el bacalao así preparado pondremos el fruto o frutos secos que queramos picados y mezclados con hojitas de tomillo fresco y perejil, todo picado. Se hornea a fuego medio durante 15 minutos.

MAJESTUOSOS PORTS

 

Kira contempla els Ports desde un sendero en las Roques de Benet. Majestuosos, imponentes picos que guardan un tesoro de biodiversidad: cabras hispánicas, buitres negros, buitres comunes, quebrantahuesos, alimoches, jabalís, zorros y toda una comunidad de reptiles, anfibios, artrópodos, peces, aves, mamíferos, todo enmarcado en una flora riquísima con algunas especies que solo aquí viven. Después de las lluvias, el agua ha sido absorbida por las calizas hacia las profundidades cavernosas; el excedente sobresale de las esponjadas rocas y brota en arroyos por todas partes.