LA PEÑA ROJA DE TASTAVINS (II)

 

Santa María la Mayor, dominando la plaza. Rincón y refugio antes de emprender la subida a los montes rojos. Se ve imponente entre los grises del cielo. 

Pero nosotros vamos de bajada porque queremos ver dinosaurios. Sí, dinosaurios, porque es ésta tierra de arcanos. Aquí vivió Tastavinsaurus sanzi -del cual ya os hablé aquí- hace 120 millones de años y para recordarlo, Dinópolis Teruel construyó uno de sus satélites o sedes, Inhóspitak. 

Unos pequeños dinosaurios bebés juegan frente a la atenta mirada de su mamá. 

LA PEÑA ROJA DE TASTAVINS (I)

 Peñarroya, Penya-roja, todo va a lo mismo: las rocas rojas del Masmut que guardan la espalda de otra peña, el Tossal de la Mola, donde hubo un castillo desde el cual se extendió el pueblo en épocas muy lejanas. Las rocas rojas son la razon de ser, la marca, el misterio arcano y geológico que guardó en custodia los restos de aquellos seres que una vez poblaron la tierra: los dinosaurios. 

Agua es también el tesoro, que por las calles van brotando fuentecillas, sin duda para calmar los anhelos de los que, con esfuerzo, remontan las calles del pueblo de una panzada. Hay que tener piernas fuertes y pulmones con buen resuello.

MONROYO (y III)

 La iglesia de la Asunción protege la plaza y nos sirve de refugio, pues bien pensada estuvo la entradilla que acoge peregrinajes varios. Una cruz curiosa preside el lugar, con un Jesús algo bailongo por jotillas que parece prever las bondades de su celeste destino.

Exposición hay sobre el uso de la piedra seca en la construcción en todas sus utilidades. Con piedra y mano y sudor se construyeron las perdurables maravillas de estas tierras misteriosas que siempre crecieron al abrigo de alguna peña señalada, como comprobaremos en nuestro próximo destino.

MONROYO (II)

 

Suenan las gaitas por las calles y bajo las bóvedas que los arcos marcan, un espacio común y fructífero: paradas de quesos, embutidos, encurtidos, vinos, orfebrería y golosinas. Mucha gente joven. 

La panadería tiene horno de leña de donde salen el pan, el pan de aceite y toda una repostería tradicional y gustosa. 

Y todo esto rodeado de cumbres de más de mil metros que aseguran frío seco que baja del norte con el cierzo.

El Matarranya es una hermosa tierra.

MONROYO (I)

 En Monroyo son pocos habitantes (apenas pasan de 300) pero las casas son caserones. Se nota que Teruel fue zona de caballeros e hidalgos. Nos vamos a recargar provisiones a la muy noble villa turolense porque está en feria de productos alimenticios y artesanía. 

Hace mucho frío: los lugareños sonríen mientras se arrebujan en los abrigos cuando salen de los portales. Pero los gaiteros, la churrería, el calor que emana la brasa donde se cocinan chistorras, longanizas, panceta y salchichas para hacer bocadillos caldean el fino aire cortante. 

Siguiendo nuestra tendencia a ascender monte arriba, lo primero que hacemos es subir a la Mola o Muela, que de ambas maneras se conoce la roca que protege al pueblo y allí se habla chapurreau, una bella combinación de lenguas limítrofes. Hace mucho viento y la cuesta exige, pero hay que hacer homenaje a la roca sagrada.

Desde la Mola se ve todo. Enfrente tenemos Penya-roja de Tastavins. 

NO TIENE COLITA

 Este planeta es muy cansino (todo él en general) y basta que alguien diga "blanco" para que en menos de un milisegundo otro diga "negro", sin matices. 3I/ATLAS es un cometa o no es un cometa, pero nadie sabe nada aún, sólo que la extraña criatura tiene aceleración no-gravitacional y no tiene cola. Y unos que gigantes y otros que molinos. No me extraña que mis amigos extraterrestres pasen olímpicamente de la Tierra después de ver quién la gobierna. Una panda de lokazos.

Pero yo sigo manteniendo mi fe firme: sé que un día veré esto: ya falta poco, lo presiento 😁

NO HA PODIDO SER

 

Este gatito había sufrido una caída y se había quedado parapléjico. Realizadas las pruebas pertinentes, comprobamos que controlaba los esfínteres e íbamos a construirle un carrito para que caminara sin arrastrarse. Pero no ha podido ser. Tenía heridas internas que no ha podido superar. He de dar enormes gracias a mi marido que se ha ocupado en todo momento del gatito hasta sus últimos instantes.

LUNA DE TAURO

 

Me gusta la Astrología y quise hace poco aprender sobre ella, pero el hecho de que la precesión de los equinoccios durante mucho tiempo haya desplazado las constelaciones que corresponden a cada signo (la que me correspondería hoy en día sería Aries, no Tauro) hizo que me decepcionara un poco. Pero bueno, hoy la luna llena está en Tauro, mi torito, signo que me describe a la perfección. Igual me meto de lleno a estudiar Astrología, quién sabe...

Imagen creada por Gemini 

ALIÑO 2025

 Este año el aliño de las olivas es tomillo, romero y un trocillo de limón en una salmuera de 70 gramos de sal por litro de agua. Una semana de espera removiendo de cuando en cuando los botes para que los sabores se extiendan y listas para comer.

CÓMO PREPARAR OLIVAS CON SOSA (y II)

 

Ahora toca vaciar el recipiente y lavar las olivas. Añadiremos agua hasta cubrirlas y la cambiaremos dos veces al día durante dos o tres días hasta que el agua salga clara o hasta que al probarlas no dejen en la boca sabor a jabón. Ya estarán entonces listas para ser embotadas y aliñadas como más nos guste. 

CÓMO PREPARAR OLIVAS CON SOSA (I)

 

Este año vamos a preparar una parte de las olivas de mesa con el método de la sosa cáustica. Obramos como sigue: metemos las olivas en un recipiente que tiene que ser de vidrio o de plástico, nunca de metal. Hacemos la disolución de la sosa a razón de 20 gramos de sosa por litro de agua. Debemos usar guantes y gafas de seguridad. Agregaremos esta disolución (si se calienta, esperar que se tempere) al recipiente que contiene las olivas; deben quedar todas cubiertas. Y esperaremos de 3 a 36 horas. La sosa debe penetrar en la pulpa hasta el hueso, cosa que comprobaremos extrayendo de cuando en cuando una oliva y seccionándola; cuando la pulpa tenga toda el mismo color (se oscurece del exterior al interior) el proceso de la sosa se acaba (sigue en la próxima entrada).

CUÁNDO RECOLECTAR LAS OLIVAS DE MESA

 

Podemos saber cuándo están a punto las olivas para prepararlas aliñadas de la siguiente manera: con un cuchillo se corta la oliva por su parte media atravesando la pulpa hasta el hueso. Si luego tiramos de la parte cortada inferior para separarlas y sale el hueso limpio ya ha llegado el momento de ponernos manos al olivo y empezar con la divertida tarea de preparar los botes para hacer olivas de mesa.