Nuestra gran amiga Candela nos ha enviado muchas cosas desde Tenerife. Una de ellas es particularmente
gourmet: papas moradas. Estas patatas, únicas en su género, tienen la pulpa de color violeta. No vamos a partir una para mostrarla, baste que observéis la coloración de los grillos. Ahora hemos de aclimatarla, puesto que en Canarias se plantan en este momento...la papa morada está totalmente
in, porque ciertos estudios muestran que su consumo regular redundaría en un descenso de la presión arterial y las antocianinas del pigmento parecen tener propiedades anticancerígenas.
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