Calores a nosotros. Hay que explorar las costumbres vecinas y adaptarse a las circunstancias. Es por ello que hoy nos hemos metido entre pecho y espalda esta imitación de cuscús marroquí hecho con la tradicional pasta de maravilla de las yayas catalanas y unos trozos de carne especiada a la brasa. Las especias bien administradas refrescan el tracto digestivo en un curioso efecto conocido por nuestros vecinos árabes desde que se empezó a secar el Sáhara, antaño fermosa tierra húmeda llena de lagos, peces e incluso ballenas, como lo corroboran los fósiles hallados en el oasis egipcio de El Fayum. Allí donde fueres, haz lo que vieres.
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