Me preguntaba yo quién era la chía y en qué consistía su virtud. La chía es
Salvia hispanica, y a pesar de su nombre nuestra planta habita en América. Reside su bondad en el elevado contenido en ácido alfa-linolénico de sus semillas, que al parecer disminuye la hipercolesterolemia a razón de 2 gramos al día ingeridas espolvoreadas sobre la comida o a la brava.
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