¡¡EMPIEZA LA RECOLECCION DE OLIVAS¡¡

Avante con la recogida de aceitunas: la nueva campaña ya ha empezado. Nosotros, de todas formas, esperaremos, como siempre, al puente de la Purísima, porque veréis: como ha llovido tanto, el rendimiento en aceite aún es muy bajo. Diversas prospecciones dan en torno a un 9% en algunas zonas, un 13% en otras. Esperaremos pues, hasta conseguir el valor más próximo a nuestro récord sisquellano, un 23,8%. Porque sino, se necesitan demasiados kilos para conseguir un litro de aceite, y es una lástima. Vale más la pena en nuestro caso esperar para llegar a que con cuatro kilos se consiga casi un litro. A medida que el sol vaya secando la tierra, la oliva incrementará el contenido en aceite y mermará el del agua. Aunque pienso yo: y este agua de oliva...¿no tendrá alguna propiedad especial que haga interesante también su comercialización? Es posible...si dicen que funciona la homeopatía a dosis infinitesimales...agua de aceite, aigua d'oli...interesante...