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domingo, 11 de marzo de 2012

PAMPLINAS

Una plantita que ofrece una floración casi casi imperceptible, pero no menos importante que las aparentes flores de otras familias botánicas; esta es la pamplina, Stellaria media, una cariofilácea. Planta de huertos, señala la presencia de nitrógeno en el suelo: vamos por el buen camino, nuestras amigas vegetales nos lo dicen...

La pamplina crece durante todo el año, casi no le afectan los fríos. Se puede comer: los brotes tiernos se preparan en sopa o como ensalada. También puede darse a los animales, como forraje. Antaño se aprovechaban más plantas silvestres para comer: no había tanta pamplina ni tanta iceberg embolsada, cortada y preparada como ahora. Bien es verdad que esas ensaldas ya listas para su uso, incluso lavadas, son tentadoras...

¡Pamplinas! Son gratis.

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