SIGUE LA COSECHA DE JUDIAS

Sigue la suavidad atmosférica, y las temperaturas amables nos permiten seguir recolectando judías. Están buenísimas, y con las últimas lluvias, las vainas, que son bien largas, son además pura agua...cuando las parto para ponerlas a hervir con las patatas, salen gotitas de agua de sus tejidos que, de tan tiernos, son casi translúcidos. Se cuecen en muy poco tiempo: nada que ver con esas judías de los supermercados, que parecen trocitos de porexpan pintados de verde, envueltos en un plástico protector para evitar que se deshidraten, recogidas desde hace a saber cuántos días.